粽子的種類有很多：鮮肉粽、蜜棗粽、豆沙粽、雜糧粽、蛋黃肉粽……我最愛的還是蛋黃肉粽，吃起來香香的、糯糯的，但是每次吃粽子前媽媽總是會嘮叨幾句：“粽子少吃點”“空腹不能吃粽子”“粽子不好消化”，那粽子到底怎么吃才科學(xué)呢？

粽子的主要成分是糯米，這是不少人擔(dān)心的原因，但糯米的主要成分是淀粉（碳水），和大米是一樣的，只是糯米會更黏一些而已。

那空腹到底能不能吃粽子呢？一般食物在胃里消化 4～6 小時后，就能把食物送進小腸。所以，哪有什么空腹不能吃的東西！胃的功能就幫助我們消化不同質(zhì)地、不同成分的食物，所以空腹吃食物不需要擔(dān)心啥。

那粽子到底好不好消化呢？粽子不好消化的印象，可能源于糯米很黏。但事實恰恰相反，當(dāng)粽子吃到嘴里，口腔淀粉酶會分解一部分的糯米，進入胃部后，胃還會進行簡單的物理消化，把那口粽子拆分成小塊狀，并且分解部分糯米表面的蛋白質(zhì)，最后被小腸吸收。

那么有人吃完粽子胃不舒服是怎么回事呢？可能的原因是吃得太快、太多。因此，食用粽子要適量，或者搭配粗纖維的食物一起。

                          消化科 徐紅